A partir del 13 de Diciembre de 2014 se pondrá en vigor una nueva normativa por la que los establecimientos de comidas (bares, restaurantes, puestos de comida para llevar...) deben de informar a los consumidores sobre sustancias alérgenas contenidas en los alimentos.
La nueva norma obliga a que todo el personal de estos establecimientos tenga tal conocimiento sobre las alergias y que esté en condiciones de informar a los clientes sobre su presencia en todo lo que se sirva.
Las multas por el incumplimiento de esta normativa pueden variar entre los entre 5.000 y 600.000 euros, las mismas que si se sirve una salmonela.
Es importante que todo el personal conozca perfectamente los alimentos alérgenos, por lo que proponemos que realicen el siguiente curso:
Alergias e intolerancias alimentarias (online, 20 horas)
Puede solicitar más información en el 969 24 02 18 o en atperson@atperson.com
Fuente: Reglamento (UE) nº 1169/2011
